Setiap hari kita memanfaatkan sumber daya alam sebagai makanan pokok. Salah satunya adalah singkong. Ayo, kita cari tahu lebih lanjut tentang singkong.
Ayo Mengamati
Amati makanan yang terbuat dari singkong berikut.
Apakah kamu mengetahui berbagai jenis makanan lain yang terbuat dari singkong di lingkungan tempat tinggalmu?
Diskusikan dengan temanmu. Tuliskan hasil diskusimu pada kolom berikut.
Beberapa makanan yang terbuat dari singkong antara lain :
- Singkong rebus.
- Keripik singkong.
- Gethuk dibuat dari singkong rebus yang dihaluskan kemudian diberi gula merah dan ditaburi parutan kelapa.
- Singkong crispy adalah singkong goreng yang diolah denngan cara modern.
- Singkong goreng.
- Comro adalah makanan olahan dari parutan singkong yang diberi bahan oncom dan bumbu lainnya kemudian digoreng.
- Misro merupakan versi manis dari comro karena didalamnya diberi gula merah.
- Tape singkong.
- Kue matarroda merupakan olahan parutan singkong yang digunakan untuk membungkus pisang.
- Klanting adalah salah satu makanan/cemilan tradisional khas dari Jawa Tengah yang terbuat dari bahan dasar singkong.
Ayo kita cari tahu lebih lanjut tentang singkong
Singkong
Indonesia merupakan daerah tropis yang kaya akan hasil sumber daya alam. Salah satunya adalah singkong. Singkong mempunyai potensi besar untuk dikembangkan. Singkong merupakan sumber kalori pangan yang murah. Singkong dikonsumsi sebagai salah satu makanan pokok oleh masyarakat.
Singkong merupakan makanan yang kaya karbohidrat. Terdapat kandungan gizi seperti protein, vitamin C, kalsium, posfor, kalori, lemak, zat besi dan vitamin B1 pada singkong. Dengan berbagai kandungan gizi yang terdapat pada singkong, maka singkong baik untuk dikonsumsi.
Umbi singkong merupakan sumber energi yang kaya serat dan karbohidrat, namun miskin protein. Sumber protein justru terdapat pada daun singkong.
Hampir semua bagian pohon singkong bisa dimanfaatkan, mulai dari umbinya hingga daunnya. Umbi singkong biasanya hanya diambil dagingnya saja untuk digoreng atau direbus serta dijadikan tepung tapioka, bagian daunnya dijadikan sebagai sayuran, dan bagian daun dan kulit bisa dijadikan sebagai makanan ternak. Singkong dapat digunakan sebagai sumber karbohidrat di samping beras, selain dapat pula digunakan untuk keperluan bahan baku industri, seperti tepung tapioka.
Di sekitar kita, banyak sekali makanan yang diolah dari singkong, misalnya keripik singkong, comro, misro, getuk, tape, donat, dan lain-lain dan bahkan hasil olahan singkong tersebut menjadi mata pencaharian bagi sebagian masyarakat, mulai dari bentuk usaha kecil, industri rumahan, hingga pabrik.
Singkong adalah salah satu sumber daya alam yang baik untuk dikonsumsi. Apakah kamu setuju dengan pernyataan tersebut? Jelaskan!
Setuju, karena selain murah, singkong juga mengandung banyak zat gizi seperti protein, vitamin C, kalsium, posfor, kalori, lemak, zat besi dan vitamin B1.
Bagaimana singkong dimanfaatkan dalam kehidupan sehari-hari? Jelaskan!
Singkong dikonsumsi sebagai salah satu makanan pokok oleh masyarakat, selain itu singkong juga dijadikan makanan olahan misalnya keripik singkong, comro, misro, getuk, tape, donat, dan lain-lain.
Apa saja jenis makanan yang terbuat dari hasil olahan singkong?
Beberapa jenis makanan berbahan dasar singkong natara lain : tape, gethuk, comro, misro,donat, kue mataroda, dan masih banyak yang lainnya.
Bagaimana singkong dapat memengaruhi kesejahteraan masyarakat?
Singkong olahan seperti keripik singkong, comro, misro, getuk, tape, donat, menjadi mata pencaharian bagi sebagian masyarakat, mulai dari bentuk usaha kecil, industri rumahan, hingga pabrik.
Diskusikan jawabanmu dengan teman dalam satu kelompok.
Ayo Berlatih
Tahukah kamu bahwa singkong juga dapat dijadikan sebagai energi alternatif? Selain dijadikan sebagai makanan, singkong dapat dijadikan sebagai bahan bakar alternatif yang dikenal dengan sebutan Bioetanol. Bensin yang dicampur dengan Bioetanol kualitasnya lebih baik. Cukup tambahkan 10% dari total volume bensin. Manfaat penggunaan bahan bakar alternatif bioetanol untuk kendaraan bermotor adalah:
- Pembakaran lebih sempurna
- Gas buang menjadi lebih bersih
- Tarikan lebih ringan.
- Suara mesin lebih halus
- Hemat bahan bakar hingga 20%
- Memperpanjang usia mesin
- Ramah lingkungan karena bisa dibudidayakan, menghemat penggunaan bahan bakar fosil, dan mengurangi pencemaran.
Selain singkong, sumber bioetanol lainnya dapat berupa ubi jalar, tebu, jagung, sorgum biji, sorgum manis, sagu, aren, nipah, lontar, kelapa, dan padi. Sumber bioetanol yang cukup potensial dikembangkan di Indonesia adalah singkong.
Ayo Bernyanyi
Kamu akan menyanyikan syair lagu “Kring Kring Ada Sepeda” secara berpasangan. Perhatikan cara gurumu menyanyikan lagu tersebut. Kemudian, cermati penjelasan gurumu tentang tempo dan tinggi rendah nada. Setiap pasangan akan tampil secara bergiliran.
Ketika pasangan lain tampil, kamu memperhatikan teknik bernyanyi pasangan yang tampil dan membuat catatan pada kertas yang telah disediakan guru. Catatan lebih diutamakan tentang tempo dan tinggi rendah nada.
Simak videonya berikut ini !
Ayo Renungkan
Apa yang kamu pelajari dari kegiatan hari ini?
Hari ini saya telah belajar tentang pemanfaatan sumber daya alam untuk kesejahteraan masyarakat dan tinggi rendah nada lagu Ada Sepeda.
Bagian mana yang sudah kamu pahami dengan baik?
Bagian yang saya pahami dengan baik adalah pemnafaatan sumber daya alam.
Bagian mana yang belum kamu pahami?
Bagian yang belum saya pahami adalah tinggi rendah nada lagu Ada Sepeda.
Apakah hal tersebut bermanfaat dalam kehidupan sehari-hari?
Pemanfaatan sumber daya alam untuk kesejahteraan masyarakat dan tinggi rendah lagu Ada sepeda bermanfaat dalam kehidupan sehari-hari.
Bagaimana perasaanmu selama belajar?
Saya merasa sangat senang saat belajar.
Kerja Sama Dengan Orang Tua
Wawancarai orang tuamu untuk mencari tahu cara membuat salah satu makanan dari singkong. Tulis jawabanmu pada kolom berikut.
Cara membuat tape singkong
Bahan tape singkong:
- 1 kg singkong.
- 2 keping ragi tape.
- Daun pisang.
Cara Membuat
- Kupas dan cuci terlebih dahulu tape singkong sampai bersih. Lalu potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.
- Kukus singkong hingga matang dan empuk. Lalu dinginkan dalam suhu ruangan.
- Siapkan 2 keping ragi tape lalu haluskan dengan sendok.
- Campurkan ragi tersebut dan aduk sampai rata.
- Siapkan wadah yang sudah dialasi menggunakan daun pisang.untuk menyimpan singkong tersebut.
- Gulingkan singkong kukus ke dalam campuran ragi dan gula pasir.
- Lalu masukkan dalam wadah dan susun dengan rapi.
- Setelah semua selesai, tutup wadah tersebut dengan daun pisang hingga benar-benar rapat.
- Simpan selama 2 - 3 hari dalam wadah tertutup.
- Hindari membuka singkong sebelum waktu yang telah ditentukan agar tape dapat berhasil.
- Setelah hari terakhir bukalah wadah tersebut dan tape singkong dapat dinikmati.
0 komentar:
Post a Comment
Mohon tidak memasukan link aktif.